云南普洱茶網(www puerlife com)（www puerlife com)整理：普洱六大茶山海拔1200—1500米，屬北熱帶濕潤季風氣候，氣候溫暖，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹生長。用六大茶山茶樹葉制作的普洱茶，色、香、味俱

最近到酒樓吃飯喝早茶的市民或許都會發現，幾乎每一家酒樓都用普洱茶來招呼顧客，但一些“普洱”沖出來的茶水深褐渾濁，喝到口里不但不甘醇，有的還有刺喉的感覺。究竟這些是不是真正的普洱茶？普洱茶價格一路

云南普洱茶古茶樹人們常說的“老茶樹”，應是樹齡在30年以上的茶樹。
一株茶樹的生命，是從一個受精卵細胞開始的，從這時起，它就成為一個獨立的、有生命的有機體。這個受精的卵細胞(合子)，經過一年左右的時間，

云南普洱茶網(www puerlife com)(www puerlife com)訊：云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區域性、特色化的優良材料眾多。剔除云南境內中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38％的茶種地域以后，適合制作云南普

主要是通過觀察普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等來進行鑒賞。
云南普洱散茶的鑒賞
1 看外觀
看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈

11月下旬，2008中國（廣州）國際茶業博覽會、第九屆廣州國際茶文化博覽會同時在琶洲舉行，兩個茶博會“對岸”交火，“打”得不可開交。
展商忙跑場，市民走錯館，弄得眾人“暈陀陀”！專家、參展商、消費者一致

普洱茶主要產地是云南省，近10年來，才開始在各地流行起來，由于衛生部門研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，
尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以價格的變動也相當劇烈。辨別新、老普洱茶由于普洱茶可

滋味發酸是普洱茶品質大忌，是含有較多的氫離子、PH值小于5的茶湯所表現出來的味道。導致普洱茶“發酸”的原因主要有二：一是茶葉里本身含有的酸味物質造成；二是渥堆時潮水（回水、補水）過多，發酵時間短，程度

不同貯藏時間的普洱茶香氣成分分析普洱茶是我國的特種茶，具越陳越香的特點。“越陳越香”已成為引導普洱茶消費的主要指標和決定其價格的重要因素（周紅杰，2004）。但有關普洱茶香氣分析的研究報道的較少，對普

什么是普洱茶的茶氣？云南普洱茶屬大葉種茶，古老茶園都是喬木形態，茶葉厚大，兒茶素、礦物質等成分特高，相對的有機鍺也較豐富，因此云南普洱茶實為補氣的飲料之一。茶所以能提神，是因為越是新鮮而綠色的茶葉

普洱茶具有降脂降血壓等保健作用，這是大家公認的。專家提醒，一方面，選購普洱茶要認清地理標志，另一方面，正確沖泡和飲用才能發揮普洱茶的保健功效。
然而，對于普洱茶，雖然有人說煮著喝才有味道，但全國茶葉

一、選購普洱茶時應注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發酵轉化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香之分，存儲中有干倉和濕倉之

普洱茶膏的蘇醒，絕不是生產茶膏那么簡單。它需要建立自己獨特的產品體系、價值體系和信息結構。確立自己獨立于茶之外的基本面。
普洱茶膏的基本面，是茶膏的神經系統。它使得茶膏比它本身更加吸引人。我們的社

茶葉的甘甜風味，是由茶葉里的“甜味物質”的多少決定的。茶葉的甜味物質，是茶葉里具有甜味感的物質的總稱。對茶的苦味和澀味有掩蓋和協調調和作用。茶葉的甜味物質有三類：①以游離態存在子茶葉中的單糖和低聚

春茶、夏茶、秋茶的辨別作者&來源：南木普洱茶網 發布時間：2007-07-18 19:46:25冬天，茶樹主要生長部位是在根部。而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸到頂端。茶樹經過冬眠后，內部儲藏了許多營養成分。在

對于冰島茶的評價，因為每個人的角度不同，也就有不同的感受。但有一點，茶界是公認的，就一個字，好。好在那里？回答有一千種、一萬種。在眾多喜歡冰島茶的人中，因為機緣不同，有一些人不僅親眼見過那些古老的

普洱茶是不是黑茶？作者&來源：南木普洱茶網 發布時間：2007-07-25 17:10:01黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或人工渥堆后發酵而制成的再

普洱火了幾年，得道者眾多，然眾大師絕非等閑之輩，要么“高”到讓我等新手只能望其項背，看到他，她喝出年份，產地，存儲等，心里想麥麥灑灑咋個這份厲害!要么“神”到讓我等不聽白不聽，聽也白聽，飄飄乎不知所

將于明年5月21日至24日與上海世博會同期舉辦的“迎世博——2010上海國際茶展”的招展工作剛開始，便迎來了一大批云南知名普洱茶企業搶先預訂展位。
上海國際茶博會組委會有關人士透露，我省知名的普洱茶企業黎明

品飲普洱茶的過程中，有些名詞常常掛茶人口嘴上，幾乎已經成了品茶說茶的口頭禪，但是這些名詞到底指的是什么，卻幾乎沒聽到一個統一的、清楚的說法，那譬如“什么是茶氣”就是這樣一個問題。 事實上，“氣

喬木茶樹有那些品種？作者&來源：未知 發布時間：2007-07-28 14:54:34據植物研究專家證明，云南的喬木茶樹有四個變種：皋蘆變種，德宏變種，云南變種，白毛茶變種。以葉種區分：有喬木大葉、喬木中葉、喬木小葉

喬木茶樹的生長環境有何要求？作者&來源：未知 發布時間：2007-07-28 14:56:10茶樹屬于酸性植物，對土壤酸堿度比較敏感，宜于茶樹生長的酸性土壤PH值4 5-6 5為適宜。茶樹喜濕愛暖，最適宜茶樹生長的溫度是20-2

什么是“喬木”、“灌木”？作者&來源：南木普洱茶網綜合 發布時間：2007-07-26 14:19:37普洱茶有喬木和灌木之分。一般而言，喬木就是我們平常見到的大樹，它高大、粗壯，樹高3-10米，樹齡在500-1000年以上，樹

普洱茶七子餅的來歷說法一作者&來源：南木普洱茶網綜合 發布時間：2007-07-26 14:58:46七在中國是一個吉利的數字，七子作為多子多福象征，在南洋已深入人心。其實七子的規制是起自清代，《大清會典事例》載：“