一、老茶頭。
嚴格來說，說老茶頭有點言過其實，茶頭更恰當。就是茶堆結在一塊的疙瘩，不容易分開。所以，也叫做疙瘩茶。
老茶頭分成生茶頭，以及熟茶頭。生茶頭，是指鮮葉殺青、揉捻后，有些茶沒有及時解塊，抖

由于歷史的原因，現在保存下來的老普洱茶大約有一下幾類：
第一類，香港為主的傳統茶莊的存茶。由于普洱茶是貴舊不貴新，有存老茶賣的傳統，因此香港等地的傳統茶莊都有存茶的傳統，而且在較長的存儲實踐中，香港

綠茶的制作工藝是沒有發酵的，茶葉以新鮮為宜。存放時需要放在冰箱。代表有信陽毛尖、西湖龍井、碧螺春。
紅茶的制作工藝是經過發酵的，越陳越香。存放時放在避光通風無異味的地方即可不可放在冰箱。代表有普洱的

發酵前的準備工作：主要有檢驗水質，養地，制作工具，下料。
1．養地
新的發酵房不能馬上拿來發酵用，需要進行養地，主要目的是為了除去新地面的異味，保證發酵茶的品質。
地面要求：水泥地面或者水冬瓜木地板。

生茶陳化的上限？
對于生茶陳化的期限，目前看法并不統一，有的說生茶陳化上限為50年，有的說是100年。
學界就目前普洱茶存放時間的上限問題各抒已見，仍未有定論，一些結論也是基于實踐得出的，沒有直接的科學證

普茶茶探：存儲
普洱茶的存儲是普洱茶收藏者最關注也是最重要的一個環節，不懂存儲就不懂普洱茶。
普洱茶應儲存在通風良好、防潮、無異味，避免陽光直射的地方。我在街上看到很多普洱茶店，透過玻璃茶葉就暴露在

普洱茶是以地域命名的云南歷史名茶，是中國名茶。真正的云南普洱茶的主要產區應該是臨滄、思茅、保山和西雙版納，這四大產區都分布在西雙版納地區內的瀾滄江中下游兩岸的大山里。
依據普洱茶發酵方式的不同，可分

茶可以很簡單，簡單到如吃飯飲水般，是人生活最基本的東西。但人有了追求之后，他又變得不簡單了，便有了茶文化。當進入到商業利益中，更是混淆好壞，優劣難辯，茶就變得更復雜了。在相對較混亂的茶市中，茶友想

老黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、茶菁等級較低，按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為“老黃片”。
有不了解情況的人說，老黃片是“病葉、枯葉”，這是不對的。因為那樣的葉子茶農是不會采

熟茶的渥堆發酵是核心秘密，在整個采訪過程中，車智屏一直在向我提一個人，就是南春茶廠的老總彭峰，他們既是合作伙伴亦是親如手足的朋友。有幸見到彭峰后，言談中，他對普洱茶的了解深度我認為是非一般人能比擬

剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝

普洱茶的優劣，應該怎樣分，以什么為標準。在茫茫茶海，如何能掏到一款貨真價實的優質普洱；相信是很多普洱同好，都關注的問題。現將我們一些審評心得體會拿來與大家分享、學習。
審評茶葉可以單一審評或多個同時

一，普洱茶生茶，普洱茶熟茶的區別方法
1、顏色：生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，((并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進

普洱野生茶、臺地茶、野放茶，主要是按茶青的來源區分的。
普洱野生茶
普洱野生茶的茶青是采自種生(茶籽生長出來的)的、基本無人工干預生長的直立喬木型或小喬木型茶樹。從過渡形態上看，有野生型野生茶、過渡型

在品飲新生普洱茶的時候有幾個誤區需要注意：
１ 以粘稠為厚：粘稠因為“發酵”而導致，這一點，我們在紅茶黃茶和一些烏龍茶上深有體驗，一般來說，軟一些的茶湯若是很粘稠，就會令人有“厚”的感覺。這種“厚”

近期普洱茶市場淡靜，淡靜到令人害怕的地步。很多人都相問，而不知其果。都說，從未經歷過這么淡靜，不知什么原因。只有在心里干著急，無奈，不知所措，不知希望何在。更沒了方向，下一步應該何辦。普洱茶的神話

普洱茶 的好壞標準極多，除了看陳期、產地、外觀、氣味、色澤以外，最重要的就是要開湯品嘗。開湯，俗稱泡茶或者沏茶，為濕評內質的重要步驟。普洱茶開湯一般應該用大容器（大紫砂壺），100攝氏度沸騰開水長間沖

所謂，一方水土養一方人。易武與布朗兩大茶區，產出兩種風格截然不同的茶。而當今，易武與布朗亦成為市場兩大主流的茶。所以，有必要說說這兩者之茶，讓新茶友少走一點彎路。也覺當盡些許綿力。
常見到不少茶友問

第一 干看
從餅面看，觀察餅面的條索，大致判斷茶葉的等級。從餅面可以展現的內容，第一無非是芽毫多不多，梗是怎樣的狀態，然后，開始做各種推測，推測是什么地區的茶，推測是春茶還是夏茶。
為什么說推測呢？

近日有茶友問起，為何相同的茶品，用相同的煮水器皿、相同的投茶量和浸泡時間，泡出的茶湯外觀表現和茶的滋韻表現有著較大的區別。
這也就是目前很多普洱茶愛好者遇到一個常見問題，看著別人泡出的茶湯油亮稠厚，

喝茶是中國人的國粹，它歷來講究一個新字，以新為貴。倘若隔了年了，即使上品的龍井也暴跌了。但近幾年來出了個普洱茶，把國人的喝茶觀顛覆了，而且以越陳越好；而且價錢扶搖直上。據說最高的曾賣過26000元一斤，

云南有豐盈的水份、充足的日照，有年平均溫度在十五至二十二的熱帶、亞熱帶濕熱氣候類型地區，這些都是適宜于大葉種茶樹生長的環境條件。云南還有豐富優質、生生不息的古茶樹資源，這些也使普洱茶的優秀品質得到

一杯好茶不應該是以價格而定的，而是要以該茶對身體所帶來的好處來評的。但很多人對于如何喝茶養生、如何品飲普洱茶還是有很多疑問的，他們對喝法不了解進入走喝普洱茶的誤區，以致無法起到養生的功效可能還會給

普洱茶作為我國的傳統名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內涵。在漫長的成長歲月里，普洱茶以自身獨特的品質，滋養了無數的蒼生。尤其是近年來，隨著其醫藥保健功能深入研究和發現，普洱茶受到越來越多茶人和社會