常常有茶友問(wèn)我說(shuō)：這個(gè)茶有酸味，這茶好不好？這個(gè)茶有咸味麻味，這茶好不好？
我實(shí)在不知怎么回答，我只能告訴茶友說(shuō)，茶葉成分里本來(lái)就是有這些味的，但是有這些味也不能因?yàn)槭遣璧谋疚毒驼f(shuō)是正常的，因?yàn)槌?/p>

其實(shí)，只要注意中國(guó)茶葉發(fā)展歷史，尤其是制茶工藝演化歷史，就可以看出，普洱茶膏是在借鑒唐朝與宋朝制作茶膏的工藝的基礎(chǔ)上演化而來(lái)，也是唐宋茶膏的延續(xù)。
1、茶膏的雛形始于唐朝。
在中國(guó)的歷史發(fā)展中，唐

很多人初喝普洱茶，總有一點(diǎn)障礙。
障礙來(lái)自對(duì)比。最強(qiáng)大的對(duì)比者，是綠茶。
一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色，挺拔舒展地在開(kāi)水中浮沉悠游，看著就已經(jīng)滿(mǎn)眼舒服。

我們先談?wù)剦氐娜莘e。一般在這個(gè)問(wèn)題上，大家的看法是比較一致的，泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。因?yàn)樵颇洗笕~種茶本身葉片比較大，大一點(diǎn)的壺有利于葉片充分舒展開(kāi)、內(nèi)涵物質(zhì)的釋放，而烏龍茶講

大益7572是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從70年代中期生產(chǎn)至今，采用金毫細(xì)茶撒面，青壯茶青為里茶，發(fā)酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高。
大益普洱茶7592是勐海茶廠傳統(tǒng)的大眾熟茶之一，以成熟

現(xiàn)在喝普洱茶的人相當(dāng)多，似乎成為一種風(fēng)潮。而且可以說(shuō)各有目的和習(xí)慣吧。無(wú)聊之時(shí)忽然想起，可不可以將做茶，喝茶，收茶的人分門(mén)別類(lèi)呢？于是有了這個(gè)帖子，供各位茶余飯后談笑。
個(gè)人覺(jué)得現(xiàn)在普洱茶有以下派別

現(xiàn)代茶藝是一種精致的詩(shī)意生活方式，要想從茶的滴水微香中感悟大自然的真味，領(lǐng)略生活的真趣，在茶事活動(dòng)開(kāi)始前應(yīng)當(dāng)做好充分的準(zhǔn)備，首先是布席。茶席布置從廣義上講就是品茗環(huán)境的布置，即根據(jù)茶藝的類(lèi)型和主題

茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來(lái)解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤(rùn)，并立即刪除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深品茗的高手，也多極重視喉韻特色。更以喉韻特強(qiáng)為標(biāo)榜，而抬高

普洱 + 瑜珈
喝普洱講究從容，練瑜珈貴在靜心。普洱健康減肥，瑜珈修塑體態(tài)。這兩個(gè)時(shí)尚新貴，追求著共同的生活方式：適度的慢。在寧?kù)o的午后，沏一壺普洱，跟著瑜珈音樂(lè)舒展身心，能夠把都市生活的浮躁，遺忘

茶，在健康的前提下，沒(méi)有真假與優(yōu)劣之分。品茗，屬於十分個(gè)性化的 休閑活動(dòng)。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其他周邊附屬價(jià)值與樂(lè)趣，口感享受只是其中之一。從外包紙與內(nèi)飛的紙質(zhì)、印刷、版模設(shè)計(jì)的欣 賞，各

普洱茶近10年來(lái)，才開(kāi)始在各地流行起來(lái)，由于衛(wèi)生部門(mén)研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以?xún)r(jià)格的變動(dòng)也相當(dāng)劇烈。 現(xiàn)在市場(chǎng)上的普洱茶真可謂是“亂花漸欲迷人眼”，所

好的原料、好的加工、好的儲(chǔ)存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡沖相宜，怎么泡都好喝。若儲(chǔ)存中略有問(wèn)題，如稍有雜味，則可適當(dāng)增加洗茶次數(shù)。
一、確定茶品
確定茶品為“新、老、生、熟”中的哪一類(lèi)，“最終解

上有蒼天的古樹(shù)，下有百草奇花，更身披藤蔓、苔蘚、地衣、螃蟹腳，這就是普洱茶膏的原料，云南特有的古樹(shù)奇木——喬木大葉種古茶樹(shù)，千百年來(lái)，他們和熱帶雨林和諧共生，汲取低緯度橫斷山脈的天然靈氣沉淀、沉淀

普洱茶有生茶和熟茶之分，而普洱生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的為生茶；經(jīng)渥堆發(fā)酵的則為普洱熟茶。
生茶：新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶

飲茶的朋友都知道，普洱茶具有越陳越香越有價(jià)值的特點(diǎn)。從2000開(kāi)始，普洱茶開(kāi)始作為一種投資的產(chǎn)品，被推上了茶葉界“明星”的舞臺(tái)上，使普洱茶一下從日用品變成投機(jī)的商品。近年帶動(dòng)了普洱老茶市場(chǎng)價(jià)格上漲的趨

普洱茶素來(lái)被稱(chēng)為“能喝的古董”，年份越久越值錢(qián)。近年來(lái)，隨著普洱茶拍賣(mài)天價(jià)迭出，這一特殊收藏品席卷大江南北。據(jù)悉，近兩年，全國(guó)各地收藏普洱茶的隊(duì)伍都在以成倍的速度增長(zhǎng)，普洱茶的銷(xiāo)量、價(jià)格也是直線上

泡一款普洱茶，不要簡(jiǎn)單地看成只是一種手法的變化，為什么要這樣做，為什么不那樣做，是有原因的，各種原因在于你對(duì)普洱茶的茶性了解多少，就是說(shuō)你是否真正地懂得了，普洱茶與上百種茶類(lèi)區(qū)別不同之處。有不少茶

普洱茶從茶的形體上來(lái)看主要強(qiáng)調(diào)的是茶的壯實(shí)，看上去茶的條索要圓直，裹得緊，比較完整，斷碎的少。這樣的茶品較好。其中又以芽豪多，芽葉肥壯者為上品，因?yàn)椴璧娜~不同從口感上會(huì)有不同的一些差別，芽豪多的茶

經(jīng)過(guò)多年的走訪和調(diào)查結(jié)果顯示：老班章共有古茶園4490畝，樹(shù)齡在100年以上的古茶樹(shù)共78555棵（其中800年以上的9412棵，500年以上的27664棵，200年以上的33810棵，100年以上的7669棵）。所有古茶樹(shù)于1999年按當(dāng)時(shí)

純料與拼配，是茶界碰撞比較多的話(huà)題。其實(shí)在普洱茶的制作過(guò)程中，因?yàn)樵系膹?fù)雜性，純料只是很少的一部分而已，在其余的生產(chǎn)中都廣泛使用了拼配技術(shù)，很多優(yōu)秀的古董茶，老陳茶都是配方普洱茶。這期本刊邀請(qǐng)了

普洱茶具有不可復(fù)制性值得收藏，一些較有年份的普洱茶，喝一片就少一片，這就是普洱老茶那么貴的原因。收藏普洱茶前景很好。
普洱茶為何具有收藏價(jià)值，既有取決于它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值，也取決于它的稀有不可復(fù)

一、什么是普洱茶
什么是普洱茶，絕大多數(shù)的人都會(huì)說(shuō)，云南不是有個(gè)地方叫普洱縣嗎？就是這個(gè)地方出產(chǎn)的茶葉。普洱縣的確出產(chǎn)普洱茶，但我多次去云南，出產(chǎn)普洱茶的何止普洱茶一個(gè)地方。普洱茶是云南同香煙并重的

普洱茶是一種神奇的茶品。自從其隨著歲月流逝口感會(huì)“越陳越香”的特質(zhì)被發(fā)現(xiàn)，就被人們譽(yù)為“可以喝的古董”。從此，茶的陳期也就成為茶人心目中“好茶”的標(biāo)準(zhǔn)之一。
但是長(zhǎng)久以來(lái)，無(wú)論消費(fèi)者還是商家，對(duì)于普

看了清心一些關(guān)于普洱茶茶氣、香氣成分分析的“化學(xué)技術(shù)貼”后，我得承認(rèn)作為一個(gè)曾經(jīng)的文科生，我看不大懂，但我對(duì)科研精神抱著敬重的態(tài)度。可我就是不太明白喝茶、品香是一件非常具有濃厚人文氣息的雅事、趣事