不知是因為炒作還是靠實力，總之普洱茶成為茶市的明星產品。茶的色香味與泡法是分不開的，茶藝茶道一直是中國茶文化中不可缺少的部分，那你可知泡普洱茶的茶藝?雖說普洱茶的沖泡方法比較隨意，但是要講起茶藝，還

依制作工序的不同，普洱茶可區分為生茶與熟茶兩大類。而是否使用“渥堆”技術，正是區別兩者的關鍵。不少人對這項技術存在誤解，甚至把“渥堆”與“濕倉”劃上等號。這里我們將作一下簡單的介紹和澄清。
歷史上

云南冰島茶，最珍貴的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐庫大葉種喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，它是云南勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。絕對是值得高端收藏的極品。云南勐庫

經過幾年的普洱熱，相信不少茶友手上都存有不少的普洱茶（不論是新茶或是已經有一點年份的半新舊普洱茶）。除了茶友經常提及的儲存問題外，另一最為關心的議題就是：我存起來的茶餅，何年何月才可以喝呢？這是一

從現代普洱茶的工藝可以清晰的看出，普洱茶在所有茶類中最具特色，品質形成機制最為復雜最為豐富，文化底蘊最為豐富，學科交叉最廣。
從現代普洱茶工藝流程圖可以看出，每一個環節都蘊含著普洱茶的一段歷史，或者

普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質的區別。絕大多數茶葉的收藏都追求 “保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發點和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越

根據“中國普洱茶學會”鄧時海會長的說法，普洱茶原本均采自云南大葉種的古喬木，但自50年代以后，當地茶農或文革遭下放的知識青年為求大量生產，紛紛將喬木以接枝、扦插等方式矮化為灌木型的人工茶園，因此普洱

普洱茶有散茶和緊壓茶之分、新舊之分、生普和熟普之分；發酵茶有輕發酵、適度發酵、重發酵等，茶性各不相同。每一種普洱茶都有其獨特的個性，茶性決定了茶具的選擇、投茶量的多少、水溫的高低、沖泡節奏的快慢，

各品牌普洱茶的泡法大致相同，包括取茶，沖泡，分茶，品飲4個步驟。但是不同品牌普洱茶的緊壓程度和用料的不同，使得不同品牌普洱茶的取茶量，沖泡溫度及時間上會有所差異，針對大益普洱茶的泡法，我們推薦按以下

茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶

制作日凋生茶普洱茶
依據一般傳統，對普洱茶品茗最高的要求條件，是以日凋的青餅，干倉保存為標準：因為在這些條件下所得到的品味，才被認為是普洱真正的“茶性”。在目前還沒有研究出更具體、更科學的普洱茶品茗

云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是一種后發

普洱茶的原料相對以粗老葉比較多，原料越老，茶多糖含量越高；發酵中物質分解與轉化也提高了茶多糖的含量。
茶多糖又是生物活性高分子化合物，通過發酵的降解與轉化，又分離出小分子低聚糖。小分子低聚糖才是普洱

湖南黑茶是在初制工藝上改革，即殺青，熱揉，渥堆，明火分層干燥方法，巧妙地利用濕熱原理外，還利用了微生物胞外酶的生物化學作用，成為真正初制黑茶的創建，是黑茶史上的一大進步。那么，湖南黑茶與云南普洱茶

“嘜號”是廣東粵語里原意指“商標”、“牌子”。也可作“嘜頭”，指用文字、圖形和記號標明在貨物的包裝上，以便識別一批貨物不同于另一批貨物的標記，它的表現形式有：批號、件號等等。在茶葉貿易中特指用數字

普洱茶票，泛指普洱緊壓茶的用紙注記或包裝。普洱茶從唐朝開始形成商品，幾經興衰，20世紀末再次興盛。茶票產生的具體時間現還有待考證，但可以肯定的是，茶票伴隨著普洱茶的興盛和衰退，是一段悠久的普洱茶史、

滋味發酸是普洱茶品質大忌，是含有較多的氫離子、PH值小于5的茶湯所表現出來的味道。導致普洱茶“發酸”的原因主要有二：一是茶葉里本身含有的酸味物質造成；二是渥堆時潮水（回水、補水）過多，發酵時間短，程度

近年來收藏普洱茶成為熱門，許多游客到云南旅游，往往會選購一些普洱茶品嘗和收藏。但是市場上普洱茶種類繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和緊壓茶之分，有野生喬木和灌木之分，更有等級之分。僅散茶類就分十一個

經常有人問：什么是拼配茶？什么是一口料？是不是拼配茶就不如一口料呢？
其時，茶葉拼配也是茶葉加工的一種工藝，一般都是如珍田丁香茗茶業商品茶加工企業采用。尤其是在我國非產茶區的北方茶葉加工企業，一般只

普洱茶的種類有很多種，根據外形的不同可以分為沱茶、茶膏、散茶等。而普洱茶具有相當高的收藏價值，下面我們將告訴大家一些有關普洱茶膏的保存方法，希望對想了解這一知識的朋友有所幫助。

在知曉普洱茶膏的

普洱茶是產于我國云南省的一類歷史悠久的特種茶，為歷史名茶，素來深得海內外嗜茶者所喜愛，特別是在香港、澳門、臺灣及東南亞市場上備受青睞。近年來，出口到日本、歐洲、北美洲，市場行情看好。普洱茶還有獨特

許多人會抱著疑問，普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會過期、不會變壞？像常見的綠茶，鐵觀音都有保質期？反而普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統意義上的茶葉，也是沒有保質期的，只是茶葉能吸收異味

絕大多數茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發點和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。普洱茶“陳化”過程，其實是一個“氧化” …

普洱茶是使用云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶的保鍵功效被越來越多的人熟知和認可，在喝茶時如何打開普洱茶成了茶友的難題。只有合理的打開茶餅，才不會導致普洱茶過于碎，影