“紅酒論酒莊，普洱講山頭”云南普洱茶由于地理環境的不同所產茶葉的口感滋味也不同，從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。班章即西雙版納州勐海縣班章村委會下轄的老班章、新班章兩個

沖泡普洱茶相信是普洱同好日常生活中的一部分，講到沖泡更是五花八門，各持已見，各有各精彩。如何能夠在沖泡時達到茶水交融，濃淡適中，泡泡勻衡、體會層次的變化。這需要把握一些沖泡技巧。無非妙道作為茶人，

隨著近年來普洱茶的盛行，一些茶友會習慣性的將其它茶類的概念，如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等，生硬的套用于普洱茶。這些依據時令季節區分茶葉的定義，在普洱茶領域之中應如何解析呢？
春茶
江南茶區陽

在前兩期我們為您介紹了一下號級茶以及一些號級茶的歷史發展脈絡。今天，我們為您講述印級茶。普洱茶行業內，紅印、綠印皆是如雷貫耳的名字，喝茶之人、老茶客誰人不識。普洱印級茶中的精品，“紅印圓茶”更是稱

陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現的是茶品質高低和附屬價值。造成普洱茶韻不足的原因有很多，其中之一是茶樹本身的質量問題；茶樹齡小或生長在養分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補充成長所需，采摘這種類

人人都會喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要了解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有

湯感，是喝普洱茶過程中的一個重要感覺，對于初次飲普洱茶的人來說，茶的湯感往往容易忽視，原因之一是喝慣其它茶類茶水，品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香，喝過就完了沒有記憶。所以要將湯感單獨的拿出來講

麻黑村委會隸屬勐臘縣易武鄉，地處易武鄉東北邊，距易武鄉政府所在地9公里，到易武鄉道路為彈石路，交通方便，距勐臘縣120公里。東鄰老撾，南鄰易武村委會，西鄰易武村委會，北鄰曼臘村委會。轄荒田村、曼秀村、

一開始就以喝綠茶方式喝普洱茶，是剛入門新手們在喝茶葉鮮香口味，是在尋找各茶區不同山寨普洱生茶口感，關注普洱茶是古樹料、臺地茶還是拼配茶的層面上，忽略了至關重要普洱茶，是須要品味不同年份變化無窮口感

普洱熟茶的保健功能：暖胃養胃，助消化，不影響睡眠，降血脂，降尿酸，降低膽固醇。
一、觀茶湯
1、茶湯顏色（稱取試樣茶5克，置于250ml的標準審評杯中，沸水沖泡5分鐘）
新茶期：栗黑 (1-5年）
醇化期：暗栗（

所謂普洱茶耐泡，指的是茶經過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡,是因為普洱茶所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了,數百上千年的生長，它

普洱茶應如何避免二次污染
我們應當感謝這場爭論。雖然這場爭論給普洱茶消費者帶來一定的恐慌。但從另一個方面卻使我們更加自覺地關注食品安全，有效地避免產品的二次污染。其中，有三個方面應引起我們重視：& 8

88青餅是純干倉普洱的鼻祖，當年因為口感怪異而不被人賞識，在勐海的倉庫里放了幾年，90年代初被一香港老茶人買回香港，并未入傳統的港倉，而是自行存放。當再次被人發現的時候，它的轉化迷倒了所有喝過的人。獨

三、未來市場的投資機會& 8203;
未來10年，普洱茶市場容量將擴大10倍，中高端市場將釋放驚人能量。粗放式經營在向專業化經營邁進，高投入，且不斷追加投入，將成為行業的普遍特征，服務產業將獲得空前的機會，因

與現在古樹茶廣受追捧的盛景不同，古樹茶一度曾是不受待見的邊緣茶品。古樹茶生長很占面積，古樹茶園往往到茶農的村落有很遠的距離，茶農需要走很長的路到茶園。古樹茶未經矮化，茶農需要上樹才能采摘鮮葉。同時

2 黃曲霉及黃曲霉毒素與普洱茶的安全 & 8203;
2 1容易被黃曲霉污染的主要食品
傳統食品包括糧、油、糖、醬、月餅等均為易被黃曲霉污染的食品，黃曲霉毒素(Aflatoxins，AFT)主要存在于霉變的花生、谷物、果仁和大

常見的普洱生茶湯色& 8203;
（普洱生茶湯色通常與加工過程中殺青、曬青、揉捻和干燥等因素結合而成。）& 8203;
綠艷：清澈鮮艷，淺綠鮮亮。& 8203;
屬于優質曬青毛茶的湯色。早春茶常見此湯色。隨著不斷的陳化，

既然說普洱茶不可能產生黃曲霉毒素，為什么《廣州某茶葉市場普洱茶中多種生物毒素污染現狀調查》報告中卻披露了普洱茶被檢測出黃曲霉毒素呢？難道是這個報告有誤？還是因為其它的什么原因？& 8203;第一，我個人在

喝普洱的人一般都是打算自己收藏一定數量的新茶，等到以后慢慢品飲。
本文就說一說普洱老泥本人如何通過日常喝茶、找茶、鑒茶和藏茶建立起普洱新茶、次新茶陳化潛力的判斷與愛茶的朋友們分享。
一、你為什么存茶

早期同興號& 8203;
同興號茶莊創建于清乾隆年間，也有資料記載創辦于雍正十年(公元1732年)，兩種說法之間相關年份大約是3年左右。& 8203;
與同慶號、乾利貞宋聘號、福元昌號在易武幾乎同時出現，被稱為當地的“四

熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實在令人困惑。
為了把熟茶泡得好喝，筆者針對器皿、水、沖泡手法

自滿清入關開始，普洱茶因其濃釅風味適合馬背民族的取向而被取為貢品。隨著滿族漢化程度的加深，其飲茶取向也趨向于漢族習慣，故而道光年間之后普洱茶停貢，普洱茶愈發不被中國大部分地區所認知。& 8203;
普洱茶

揉捻是塑造茶葉美觀外形, 提升茶葉品質的重要加工工藝之一，而揉捻的效果取決于茶鮮葉的物理性能和揉捻技術。實際生產中，有經驗的師傅們會根據茶鮮葉的物理性能（如含水量、葉溫等），合理選擇揉捻技術，確保生

學過茶樹栽培學的人都應該知道，拋開光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素，茶葉內含物質的主要區別在于茶樹的新陳代謝不同。茶樹處于不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。
0-30年的茶樹，氮的代謝比較旺盛，