沖泡普洱茶時，茶湯的表現與沖泡時候的水溫高低有很大關系。水溫的掌握對茶性的展現也有著重要的作用。《茶經》在論述煮水候湯時有云：“見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸；銚緣涌如連珠，是為二沸；騰波鼓浪，

投茶、水溫、時間，當普洱茶市場復興，品鑒普洱的人越來越多，而普洱茶的獨特性，決定了它有一套獨特的“實戰”方法。
沖泡普洱茶時，投茶量大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系。就飲茶習慣而言

明渾時期以普洱為中央背國內里輻射出五條“茶馬居蘩”：茶馬除夜講由謎洱經昆明中轉內天各省、；江萊茶等普洱過江鄉，進進越北萊州，然后再轉越步茶馬居蘩輿圖戰歐洲等天。雨季茶等普洱經思茅糯扎度過瀾滄，然后

普洱茶湯飲入口腔，所引起各種口感，除了提過的味道部分外，其他的歸到水性這部分來介紹。普洱茶的水性可以分為滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利則是普洱

對于那些喜歡茶葉的茶友來說，喝“明前茶”就是嘗鮮兒。但是有誰能說清楚，是不是所有的“明前茶”都是最好的呢？
由于中國有南北氣候差異大、產茶區域廣的特點，我國的產茶區域分為四個區，即：西南茶區(包括貴

“千載奇逢，無如好書良友；一生清福，盡在碗盞茗煙。”當茶馬古道與絲綢之路交織匯合，中國茶就開始彌漫著歷史的書卷氣。
上等的普洱茶越陳越香。飲上一兩口好的普洱茶，喉嚨得到潤化，舒服且順暢。優質的喬木古

現在市場存在著許許多多的普洱茶，但是我們究竟該如何辨別普洱茶的真假以及商標的作用呢？下面是一位茶友的經歷：
某茶友在市面上曾購得兩塊茶餅。 QS認證標志、智能防偽標識等一應俱全。然而，幾位茶專家聞了

1、布朗：茶區位置：云南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態與茶種：云南大葉種野生野放茶。特色：口感刺激性稍強，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區別于班章茶。
2、班章：茶區位

內飛即壓在茶菁中的廠方或訂制者標記，可作為辨識依據。 普洱茶所指的內飛，是指壓在型茶（餅，沱，磚）里的印刷紙片。由于是壓在型茶內，不象包裝紙或內票那樣可以調換，因此有比較好的識別作用。這種識別方法

茶葉拼配也叫盤茶，是茶葉加工的一種工藝，多為商品茶加工企業采用，是一項比較難的技術。所謂茶葉拼配，是指通過評茶師的感官經驗和拼配技術把具有一定的共性而形質不一的產品，擇其所短，或美其形，或勻其色，

看過各種喝普洱茶的指南，都好玩，我也湊個熱鬧，想來我也是資深普粉啊。以前看到有位名人寫普洱茶歷史，看了發笑，有幾條，那不是我和幾個朋友杜撰出來的故事么？
首先是茶山，少、貴、久。絕對不要談三大茶區、

1953~1957年間由中國茶業公司云南省公司生產的第一批“八中茶”商標餅茶。民間稱紅印、甲乙藍印、藍印鐵餅等等，亦有將20世紀70年代中國土首畜產進出口公司云南省分公司所生產茶餅，七子黃印、中茶簡體字、73青鋼

現在市場上的普洱茶可謂五花八門，很多人都會有這樣一個疑惑：究竟怎樣分辨茶才好呢？為此，筆者采訪了云南普洱古道問茶茶業有限公司的總經理陳建雄。他說：“這是一個非常大的命題，每個人心目中的好茶都有不同

鎮沅是世界茶樹起源地之一。境內九甲鄉千家寨有一棵2700余年的世界古茶王列為金氏世界紀錄。鎮沅縣者東鄉馬鄧村位于哀牢山西坡，海拔苗助長1780米，馬鄧先民種茶歷史悠久，史料記載已有800多年。現存載培型古茶樹

1、喝普洱的技巧
品評普洱茶應注重三個問題：一是合理利用舌頭；二是把握好茶湯的“評味溫度”；三是評茶前不吃刺激性食物。
人體的味覺器官——舌頭，各部分的味蕾同對不同味感的感受能力是不一樣的。舌尖主

云南普洱茶有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分；發酵茶有輕發酵、適度發酵、重發酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其獨自的個性，只有熟悉所泡茶葉的個性，再通過嫻熟的沖泡，才能展現出茶的個性美

存放普洱茶的溫度到底是多少呢?從化學反應的角度來看，溫度越高，反應越快，可是【欲速則不達】溫度高到攝氏六、七十度時，如果相對濕度也很大，已經接近沖泡一般綠茶的環境，茶葉內的物質直接被水溶解出來，自然

茶區位置：云南省西雙版納州勐海縣。位于勐海縣南方約六十公里路程，平均海拔約1700米。
老班章屬大葉種野生野放茶特色。在云南大葉種中，與布朗山香型口感類似，然質較重、口感刺激性更強、舌面苦味最重者、香氣

第一步：燙壺溫杯，一般用紫砂壺沖泡普洱為佳。先用不太高溫度的開水沖洗紫砂壺，注水漫過茶壺，然后將水倒入公道杯中，再將公道杯中的水依次倒入每個品茗杯中，用茶夾洗杯。
第二步：投茶，一般投入茶葉量鋪滿壺

投茶、水溫、時間，當普洱茶市場復興，品鑒普洱的人越來越多，而普洱茶的獨特性，決定了它有一套獨特的“實戰”方法。
沖泡普洱茶時，投茶量大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系。就飲茶習慣而言

一、依制法分類
生茶：采摘后以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種制法。
加工步驟：云南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—干燥：

A、采摘：手工采摘一芽兩

普洱茶收藏有誤區
一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李國勇告訴記者，其實存放20年以上的普洱茶目前已經很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕見。現在市面上部分賣價達千元的“陳餅”，其實是某些商家用出廠僅一兩年

關于普洱茶的陳放，一般的熟茶或半熟茶卻不太一樣。因為有經過渥堆的發酵，再加上曲菌的作用，做好后半年、一年就能喝。唯此時的茶湯顏色較黑、較暗。如果能放二、三年，讓茶湯變紅，則滋味更加甘甜、滑順，愈陳

普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。以往的普洱茶多做成圓茶，主要是便于包裝、運送和貯藏。那你可知普洱圓茶品牌有哪些呢?下面就讓我們為大家介紹有“香陳九畹芳蘭氣，品盡千