圖為：包忠華做客央視

二、云茶成為云南高原特色名片的自然優勢

云南省的農業發展基礎相對薄弱、發展方式相對落后、發展特色相對不足等實際，在2011年云南省第九次黨代會上，立足充分發揮云南省低緯高原光熱條件、立體氣候、生物資源等各種優勢。依托云南的自然稟賦和發展基礎，結合云南農業自然特點、產業特點、功能特點、區位特點等，按照市場需求，順應綠色經濟發展的潮流，著力建設無公害、綠色、有機的優質農產品生產基地，按照“高產、優質、高效、生態、安全”的要求，明確提出要大力發展云南高原特色農業。

云茶作為云南的特色優勢產業，成為了云南的一張靚麗名片。云茶產業采取“強基地、促加工、優結構、樹品牌、拓市場、秀文化”等六大舉措。２０１４年全省創建農業部標準茶園１４個，創建面積達１.５萬余畝，實現無公害茶園達５２０萬畝，有機茶園達３９.２萬畝，“三品一標”認證茶園達１９０萬畝，高優生態茶園比例不斷提升。云南有１８個縣入圍２０１４年全國重點產茶縣百強。

云茶產業自然優勢：一是土壤、陽光、氣候、降水等自然生態環境好；二是屬后發展地區，被工業污染程度輕，具備大力發展生態、有機茶的優勢；三是茶樹種質資源豐富，以大葉種為主，兼具中小葉種；四是茶品種類多，以云南大葉種為原料生產的普洱茶、滇紅、滇綠茶等茶品內含物質豐富，茶氣足耐泡，品質優越，特點鮮明，同時云南生產的烏龍茶等茶類品質上乘。云南不僅是茶葉資源寶庫，還是生產白茶、黃茶、黑茶等各種茶類的“百花園”。

圖為：茶馬史詩的有機茶園

四、茶葉成為云南固邊、富民的大產業

2014年，云南茶農來自茶產業的人均收入達2400多元，同比增加570元，增長30%。云南大部分州市都生產茶葉，如普洱、臨滄、版納三州市，涉茶人口占總人口的三分之一以上。在云南的邊疆、民族地區茶產業成為當地的支柱產業。在云南廣大農村，茶農們安居樂業，以茶為業，在茶中體味著“茶氣人和”的道理，成為人與自然和諧相處的楷模，與邊界地區各國人民一起和平相處，共同發展，筑起一道道綠色的國防長廊。

圖為：景邁山古茶山

六、云茶產業如何更好突破瓶頸

（一）云茶產業要打好“生態、綠色、安全”牌，在提高單位產值、提升品質上下功夫。過去提倡“低產茶園改造”，現在應該提倡“低效茶園改造”，一字之差，實際效果相差盛遠。云南有獨特的生態環境、自然氣候、品種資源、加工工藝等，目前全省茶園面積已近600萬畝，但畝產效益低，單位勞動產出低，云茶產業“大而不強”的現實必須面對。普洱市2010年創新性的提出生態茶園改造，對過去的臺地茶進行重新定位，從恢復茶園生物多樣性，改善生態環境入手，嚴格控制農藥、除草劑、化肥的使用，對部分群體中進行稀疏留養，改變以往只注重方便管理、追求單產的生產模式向注重提升品質、提高效益上下功夫，通過多年的不懈努力，成效明顯。目前西雙版納州、臨滄等茶葉主產區都相繼進行生態茶園改造，推進有機茶園建設，這為云茶可持續發展夯實了基礎。

（二）創新營銷模式，不斷開拓市場。要適應新常態下市場需求的特點和變化，充分利用市場信息引導優化產品結構，通過市場流通鏈條帶動生產適銷對路產品。傳統的“坐等客商上門”、“酒香不怕巷子深”的過時觀念必須改變。各地方產品的同質、同型化現象突出，要不斷開發適銷對路的產品，重視飲茶人年輕化、差別化、個性化的趨勢，生產出受消費者喜好的快銷品，以適應市場需求。比如，普洱市天下普洱茶國有限公司把滇紅茶和普洱茶的優點相結合，不受六大茶類的框框限制，創新性的開發出“普洱曬紅”系列產品，生產出可以長期儲存，具有后發酵特質，越陳越香的紅茶，深受市場歡迎。要正確引導普洱茶、普洱曬紅可以作為投資理財產品這一特殊屬性，避免被盲目投機、炒作。茶葉銷售必須適應傳統實體店的營銷模式受電商銷售模式沖擊這一現實，要重視應用互聯網，讓更多的互聯網用戶變成云茶消費的客戶。企業只有轉變觀念，順應發展潮流，才能在茶這個有千年歷史的朝陽產業有一席立足之地。

（三）依托品牌，以品質為基礎，健不斷拓展市場、擴大消費。2014年底云茶已有9個“中國馳名商標”，有4家農業產業化國家重點龍頭企業。但當前云茶培育領軍龍頭企業的任務依然艱巨，在國際、國內叫得響的企業、品牌不多。目前，雖然少量名山普洱茶因稀奇而價格不菲，但總體普洱茶、滇紅、綠茶的價格仍然偏低，產品的價值難以合理體現。普洱茶從2003年熱以來，雖然有國家標準、地方標準，但標準也需要盡快加以修改完善；普洱茶依然存在“大品牌小市場”的現實，國內外普通民眾都知道普洱茶，但認為普洱茶是高檔奢侈品，可望不可即。普洱茶如何成為普通大眾的消費品，還有一段路程要走。

（四）在弘揚傳統茶文化的同時，茶文化更需要要與時俱進。茶文化作為中國傳統文化的重要組成部分，茶葉、絲綢、瓷器等歷史上是中國的主要出口商品，茶葉被西方人譽為“東方神葉”。在當代，茶葉作為人類的三大天然飲品之首，越來越受人們的推崇。茶葉不僅是人民生活中不可或缺的健康飲料，同時也是一種文化的載體。目前普洱茶文化比較混亂，很多人依然認為普洱茶就是普洱熟茶，只有與時俱進的重構普洱茶文化，讓人們容易理解、明白。不斷挖掘茶文化內涵，科學宣傳茶葉的健康功效，避免過分夸大茶葉的健康功效。不斷傳播健康茶文化，普及茶知識，推動茶消費，促進茶流通。

（五）必須充分分析新常態下茶產業面臨的新形勢，在云茶產業轉型升級，提質增效上下功夫。要研究經濟發展新常態對茶產業的影響，編制好云茶產業中長期戰略規劃，找準著力點，加強對茶產業的宏觀指導和政策支持。努力構建世界一流的茶產業生產體系，拓展國際市場，促進云茶產業健康發展。

（六）走出國門具是云茶的優勢也是目標。未來國際、國內茶葉總體是一個過剩的趨勢，解決茶葉產能過剩的主要途徑：一是擴大消費群體；二是通過競爭淘汰部分產能。云茶因為有許多獨特優勢，在鞏固、擴大國內市場的同時，必須積極開拓國際市場。歐盟、日本、美國等對茶葉質量標準的門檻遠遠高于國內標準，只有通過對茶園進行生態、綠色、有機的改造，去滿足別人的要求。發展綠色有機茶是云茶優勢和方向，要從基地轉換認證，產品開發，市場培育，品牌打造，公眾認可等系統工程入手，特別是有機茶只有靠儀器才能檢測出來相關指標，不像其他茶憑人的感官、經驗，只有樹立讓消費者完全信賴的品牌才行，所以發展綠色有機茶前途無量，但投入大，任務艱巨，不可操之過急，必須扎實推進。

（七）中國傳統茶文化與國外茶文化的差異性制約云茶走出國門。中國茶注重茶葉外形、葉底、香氣、出身，產自那座茶山，出自那位大師手，那個帝王、名家曾經喝過等故事，而國外只注重茶葉的理化指標，是否安全健康，方便快捷。比如立頓茶賣的好，除了品牌、渠道、資金、品質等外，主要是產品定位，茶文化吻合了多數人的需求。立頓在斯里蘭卡等國的茶葉基地可以實現機械化生產，其實茶葉生產機械化科技含量很低，拿采摘茶葉來比較，用半機械化采摘兩個人可以采5—6畝，用人工采摘4—5個人采一畝。立頓的紅碎茶把茶葉打碎，哪怕存在一些老葉子、茶梗反而使茶湯的顏色更好，我們的茶文化是不允許這樣的，這就是茶文化的差異，這些制約了科技在茶葉生產中的推廣應用，又怎么去談國際競爭力呢？

（八）云茶的中小企業及小作坊太多，不利于行業秩序建立與資源的集中。由于茶行業的準入門檻低，在資金投入、技術、人才等方面的要求不高。所以，在行業集中方面政府的作為有限，多年提倡的“整合資源”難度很大。業界將在很長一段時間繼續面臨行業參與者眾多的格局，要因勢利導，只有通過激烈的市場競爭才實現行業秩序的建立與資源的集中。政府的主要精力要放在完善標準，規范市場，做好服務，只有在寬松的環境下才能出現百花齊放、百家爭鳴的景象，而使企業把主要精力放在經營上，而不是去過多地爭取政策，這樣有利于企業建立核心競爭力，并使真正優秀的企業能脫穎而出成為真正的品牌企業。

（九）規劃建設好茶莊園，念好茶山旅游經。一個存在于西方數百年的經濟模式，“莊園”近年在云南很火。國外很多東西來到中國，只有符合當地情況，所謂的接地氣，才能發揚光大。提出“茶莊園的六個基本條件和門檻”：一是有茶葉基地；二是有標準化廠房；三是有好的自然風光和濃郁的民族文化；四是有企業文化；五是有雅致的茶葉品飲體驗場所；六是有吃、住、行等為一體的旅游休閑硬件條設施。以莊園為載體，以茶產業為支撐，以綠色、生態為主題，以新度假主業理念為倡導，以自駕車名茶山旅游為依托，在云南的茶山上創建一批有品位的茶莊園，開辟云南旅游新天地。

（十）發揮各自優勢，避免同質化的競爭，讓云茶百花齊放。云南省茶葉主產區普洱、臨滄、版納三州市，2014年普洱市面積157.4萬畝，產量9.6萬噸；臨滄市面積135.2萬畝，產量10.2萬噸；版納州面積87.6萬畝，產量4.5萬噸，三個州市面積占云南63.9%，產量占云南72.5%，同時，作為普洱茶主要的生產地，但要結合州市情況，進行科學規劃、合理布局、準確定位，如版納州在生產普洱生茶的同時主打普洱熟茶，臨滄市在生產普洱生茶的同時主打滇紅茶，普洱市在生產普洱生茶的同時主打普洱曬紅，這樣才能形成自己的特色、品牌。云南的茶產業只有充分利用自身優勢條件，揚長避短，高位謀劃，攻堅克難，才能實現“云茶百花齊放”的盛景，成為云南高原特色經濟的一張靚麗名片。

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