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　　1、發展基礎的缺失：既當娘又當爹的普洱茶

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　　一個產業的發展必須回到產業的內在發展邏輯上來，而不要被路邊的野花所誘惑，那只是發展的旁支（也許在未來旁支也會發展成主流，但現在不是），而不是發展的正道。本文之所以用云南咖啡產業來說普洱茶之事，是因為兩者都是行業的后進生，需要尋求發展路徑來實現趕超戰略。當然兩者的發展路徑還是有區別的，咖啡的落后是表現在長期作為國際大品牌的原料供應商的身份，其發展路徑是怎樣在國際大品牌中謀求發展空間，實現由供應商到品牌商的驚人一跳。而普洱茶的地位要比云南咖啡高貴地多，畢竟在普洱茶領域，如果國家標準能得到強制執行，普洱茶僅有云南普洱茶一家別無分號。在普洱茶領域云南普洱茶是真正的孤家寡人，集皇帝與百姓于一身，雖然無限風光，但畢竟只在狹小的業界風光，放之中國茶界，云南普洱茶只是中國眾多作為地方特產而存在的N多種茶中的一種，與龍井、鐵觀音的地位不可同日而語。因此，普洱茶要挑戰的不是某個具體的國際大品牌，而是在中國占據主導地位的茶類——龍井與鐵觀音。

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　　在消費者已經培育好的情況下，后谷咖啡要做不過是搶奪更多的市場份額的問題。而普洱茶在缺乏消費者的情況所做的工作無疑要比后谷咖啡艱巨得多，既要當娘培養消費者，也要當爹去占領其他茶類的消費市場。后谷咖啡要做的僅僅是怎樣啟動與運作一個品牌，全世界可資借鑒的品牌運作案例多得不勝枚舉，顯然這都是可以助其成功的福德資糧。而普洱茶不僅要解決品牌問題，更要解決品牌之前的問題——品牌的品類基礎。這無疑是一個長期浩大的系統工程。任何希望畢其功于一役的想法都是幼稚與危險的。

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　　2、普洱茶落后的根源：外部刺激——應對發展機制

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　　如果要探詢咖啡與普洱茶落后的本質，即它們為什么落后，這就要對其發展脈絡做個梳理。中國本不產咖啡，中國最早種植的咖啡是華僑帶來的，至今不過百年歷史，而云南小粒咖啡的蓬勃興起得歸功于雀巢在中國的辛勤經營與大力扶持?？梢钥闯鐾苿釉颇峡Х犬a業發展的是外來力量。雖然，普洱茶是云南的特產，但中國茶葉的消費主流市場不在云南，雖然云南人貢獻了普洱茶卻沒有取得普洱茶的話語權，普洱茶的價值都要經過外人的突然發現才能得到肯定從而進入主流社會。第一次的普洱茶熱，是滿清的貢茶熱，得歸功于滿族的達官貴人。這一次的普洱茶熱又得歸功于香港與臺灣人，還是與云南人無緣。通過分析我們可以看出，云南咖啡與茶葉都缺乏一種內生的發展模式，都是在外界的刺激下產生的外生發展模式。此模式可以概括成：外部刺激——應對發展機制。

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　　云南普洱茶的發展不但嚴重依賴外部市場、而且嚴重依賴外部的話語權，需要外部的不斷刺激來謀求發展。當外部刺激力弱的時候也就是普洱茶的衰退期，當外部刺激力強的時候就是普洱茶的興盛期。而這種刺激由于緣自外部，表現出時強時弱的特征，而給云南普洱產業造成反反復復的發展周期，而不能從地方茶類上升到國茶的高度。

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　　所以，要打破云南普洱茶發展的怪圈，就必須走出”外部刺激——應對“這種畫地為牢的發展模式，以創造成真正內生的發展模式?？贾斀瘢颇系目Х纫彩鞘芡饨绲拇碳ざl展的，其內生發展模式能不能有效建立還要打個問號。但1990年代以來福建烏龍茶的整體崛起是一個值得研究的現象，其是一個活生生的由外部模式轉變為內部模式的絕佳發展范本。

　　由此可見，真正的品牌企業是產生于行業規模競爭階段。在行業的早期是很難建立真正的品牌的。這就是雖然業界非常努力，政府對龍頭企業進行大力扶持，但普洱茶行業仍然缺乏消費性的品牌的根本原因。

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