2002年11月，國(guó)際貿(mào)易廣州春秋季優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比會(huì)上，100克出廠3年的宮廷普洱茶以16 8萬(wàn)元的價(jià)格拍出，一舉打破2001年鐵觀音茶王創(chuàng)下的12萬(wàn)元的記錄。
2003年，在臺(tái)灣，一塊宋聘號(hào)圓茶在茶店以45萬(wàn)臺(tái)幣（人民幣10萬(wàn)元

1、自來(lái)水、山泉水、江水、純凈水，四種水里，自來(lái)水泡茶，寡淡無(wú)味，江水泡茶，稍好一點(diǎn)，純凈水也和江水差不多，山泉水最好。
2、山泉水比較貴。一桶18 9升的水，江水一般是5元一桶，哇哈哈是15元，山泉水從12

沿著普洱茶老字號(hào)的足跡，通過(guò)近年來(lái)茶山的探訪。認(rèn)準(zhǔn)了普洱茶是生茶逐年陳化而成的，所以熟茶暫不討論！
生茶市場(chǎng)充斥著各種噪音，把普洱茶神秘化。實(shí)質(zhì)上普洱生茶很簡(jiǎn)單，說(shuō)的直觀些就是那么幾座山，那么幾個(gè)特

收藏普洱茶，首先要從心里喜歡它，懂它生命軌跡的同時(shí)，更要珍惜自己的時(shí)間生命，如你對(duì)自己不負(fù)責(zé)，所收藏的普洱茶，十幾年后普洱不是普洱，茶不是茶，所期盼值蒸發(fā)掉了不說(shuō)，過(guò)去了的人生時(shí)間，可就不在還了。

香
古樹(shù)茶體現(xiàn)的是濃郁持久，佳者體現(xiàn)出極為“沉穩(wěn)”的香韻。又因其各山，體現(xiàn)出的山頭的特點(diǎn)，也就是地域性風(fēng)貌特征，如易武茶區(qū)的密香、棗香等，這種特殊之香是由于根系衍生至土壤深層吸收到更多的礦物質(zhì)而來(lái)，

因?yàn)椴刹钑r(shí)期的不同，有春茶，二水茶，谷花茶等分別。
(一)春茶——夷名“拿質(zhì)必”，即歲首茶之意，傣人以六月(國(guó)歷四月)為歲首，春茶又分三種。
甲：頭撥春茶——清明前后數(shù)日所采，均為毛尖茶之上品。
乙: 二

今天我們將為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，在幾種特定的環(huán)境下應(yīng)該怎樣存放普洱茶，希望對(duì)大家能存放出口感、滋味上乘的普洱茶有所幫助。
1．甕
紫砂甕有下列特點(diǎn)：
A 透氣性佳。
B 氧化不至于太快，且能保香氣。
C 可

這篇主要說(shuō)雨水對(duì)茶產(chǎn)量的影響，至于對(duì)質(zhì)量的影響，我們以后慢慢細(xì)說(shuō)。
西雙版納是熱帶雨林氣候，雨水充足，陽(yáng)光強(qiáng)烈，是植物的王國(guó)。我們?nèi)⒂^孟侖的植物園，物種的確很豐富。平時(shí)進(jìn)入茶山的原始森林也會(huì)見(jiàn)到很

洱茶陳香雋永，醇厚甘滑品質(zhì)深得人們喜愛(ài)，而其天然品質(zhì)之形成除了得天獨(dú)厚的茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育自然環(huán)境和茶農(nóng)們精心種采管制工藝以外，還要感謝歷史普洱茶在“茶馬古道”上人背馬馱、長(zhǎng)途跋涉的滄桑經(jīng)歷。它不僅浸滿

學(xué)過(guò)茶樹(shù)栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開(kāi)光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹(shù)的新陳代謝不同。茶樹(shù)處于不同的樹(shù)齡，吸收和代謝也不一樣。
0-30年的茶樹(shù)，氮的代謝比較旺盛，

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一、曬青與烘青的區(qū)別
曬青：太陽(yáng)曬干，在太陽(yáng)下直曬，自然風(fēng)干，自然清香，陽(yáng)光清香；
烘青：在機(jī)器中高溫殺青，然后烘干，屬于高溫提香，香氣較濃，較容易上火；
葉底泛黃或者泛紅，說(shuō)明鮮葉采摘時(shí)被生發(fā)酵過(guò)（

購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)我們需要注意以下幾點(diǎn)，這樣有助于我們選到一款適合自己的茶品。
1 了解你自己的體制狀態(tài)？
體熱–生茶，體寒–熟茶；
外寒內(nèi)熱–先生茶后熟茶，內(nèi)寒外熱–先熟茶后生茶。
2 購(gòu)買(mǎi)時(shí)的自我控制能力？

普洱茶有養(yǎng)生功效，人盡皆知。但是，關(guān)于生茶、熟茶哪種更養(yǎng)生的爭(zhēng)論似乎從來(lái)沒(méi)停歇過(guò)。前日，參加首屆普洱茶峰會(huì)的茶業(yè)專家在解析這些觀念誤區(qū)的同時(shí)，提醒消費(fèi)者：選擇生茶或熟茶，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)而定。
生

首先，根據(jù)云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局2003年3月公布的普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。”該定義限制性的規(guī)定了“普洱茶”的原料是云南曬青毛茶，

前人的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，「配茶」是普洱茶制作的靈魂。無(wú)論是那家的號(hào)字級(jí)普洱茶其「大票」均有載明：一、采辦春尖，二、加重萌芽……等的文字述明配茶方式，因?yàn)榕洳璧囊蛩刂苯佑绊懥速|(zhì)量與口感。
沿著普洱茶的制作

熟茶也講拼配，大益的幾款常規(guī)熟餅都是拼配的。7262、7572、8592都有拼配。
拼配也算是一個(gè)爭(zhēng)議比較多的話題，近兩年市場(chǎng)上出現(xiàn)一些以生茶為主高端拼配的新興理念，我理解消化的還不夠，但我本人完全沒(méi)有反對(duì)、不

普洱是迷亂的茶：茶事亂、茶迷亂、茶廠亂、市場(chǎng)亂、茶商亂、茶品亂、年代亂、茶價(jià)更是亂的不能在亂了，普洱也是所有茶類(lèi)中，唯一百年有老茶，二三十年是陳茶，還有山頭風(fēng)格各具特色的云南大葉種古樹(shù)茶，單從修心

1、佛海茶葉制法，計(jì)分初制、再制兩次手續(xù)。
土民及茶農(nóng)將茶葉採(cǎi)下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反復(fù)搓揉成茶，曬干或晾干即得，是為初制茶。或零星擔(dān)入市場(chǎng)售賣(mài)，或分別品質(zhì)裝入竹籃。入籃須得濕以少許水分，以防

近年來(lái)“純料”二字引起了不少茶友的關(guān)注，而且產(chǎn)生了不同見(jiàn)解和評(píng)議，褒貶均有。在此談?wù)剬?duì)“純料”的理解，和茶友們共同探討。
在普洱茶制作中，用同等級(jí)純料、同一種純料的不同等級(jí)、不同種的純料配比（拼配）

在世界上，中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，茶的種植和利用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化社會(huì)現(xiàn)象形成了中華文明中獨(dú)具特色的茶文化。古茶樹(shù)是中華茶文化的根，研究茶文化應(yīng)該從古茶樹(shù)的價(jià)值談起。
中華燦爛的文化遺產(chǎn)
人

苦本來(lái)是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經(jīng)過(guò)我們祖先長(zhǎng)期的馴化，由“野生型”茶樹(shù)而“過(guò)度型”茶樹(shù)，才變成為今天的“栽培型”茶樹(shù)。雖然這是一連串植物生

九十年代初期，伴隨著大量臺(tái)資企業(yè)到東莞投資，臺(tái)灣人喜歡喝普洱茶，收藏普洱茶的風(fēng)氣也傳到了東莞，拉開(kāi)了全國(guó)收藏普洱茶的序幕。
九十年代初至2000年，藏茶的量其實(shí)很小，很多人藏茶只是對(duì)普洱茶的滋味及后陳化

大量的陳茶儲(chǔ)備始終是立店之本，未來(lái)普洱發(fā)展方向一如普洱茶“越陳越香”的核心內(nèi)容指引–還是以陳茶交易為主題。去年我們?cè)谥榻侵薜牟少?gòu)多出在云南產(chǎn)地采購(gòu)的數(shù)額，皆因云南本地的強(qiáng)項(xiàng)是新茶，而三角洲的優(yōu)