剛?cè)腴T的茶友時常面臨一個考驗，就是如何迅速判斷眼前這道茶的品級高低。這不僅關乎面子，你的識茶水平是你結(jié)交茶友的資本，也是你能不斷喝到好茶的根本原因！

有人說學茶先從老茶品鑒，還有人說先從新茶入手。無論如何，有能力品鑒老茶體悟茶性的朋友都是非常懂新茶的。都有一定的茶葉鑒賞水平，能從物質(zhì)形態(tài)上認識茶，通過行家的正確引導從感官鑒別茶的類別、優(yōu)劣。這是品鑒老茶的基礎。

茶的價值必然建立在品鑒基礎上，其他都靠不住。首先，這是個缺乏誠信的社會，有很多人有意的搞亂市場，不想讓你明白，等你明白過來，他也賺得差不多了；其次，這是個缺乏傳統(tǒng)的社會，究竟品鑒的標準如何建立，還需要一段時間的醞釀和認可。

歷史上，普洱茶包裝設計藝術(shù)，歸納起來大體經(jīng)歷了五個發(fā)展時期，即：號字茶時期、印字茶時期、七子茶時期、改革茶時期和現(xiàn)代茶(當代茶)時期。一起來看看普洱茶包裝設計的史話。
在今天，流行著這樣一句話：喝普洱

本質(zhì)成因：茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。

湯感，是喝普洱茶過程中的一個重要感覺，對于初次飲普洱茶的人來說，茶的湯感往往容易忽視，原因之一是喝慣其它茶類茶水，品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香，喝過就完了沒有記憶。所以要將湯感單獨的拿出來講

高照教授，現(xiàn)年74歲、云南大學生命學院退休教授、中國國際茶文化研究會常務理事、云南普洱茶研究中心副主任、資深普洱茶科技研究學者、資深普洱茶收藏及評鑒學者。
“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵

品飲口感是衡量普洱茶品質(zhì)的關鍵指標。品飲口感可以包括這幾個方面：入口親和力（苦、澀還是香純）、口中感受（讓茶湯在口腔流動、仔細感覺，是否會有什么放大的缺陷，所指主要為苦、澀、粗）與吞咽感受（滑口還

越陳越香是普洱茶的重要概念。亦是吸引收藏、投資的重要原因。是很多人想知道的問題，特別是茶友和收藏客。讓我們由越陳越香說起吧。茶商和投資客似乎并不很關心這個問題，因為現(xiàn)在的茶商一出茶幾乎想馬上全部賣

茶湯水性如果太利或太過苦澀，也會使喉頭難受，產(chǎn)生干而燥的感覺，強烈者影響吞咽困難。一些以云南省外或邊境茶菁制成的普洱茶，因為品質(zhì)不好，雖然苦澀也有稱為「鎖喉」。
燥感除了喉頭極不舒服且難受外，給予品

越陳越香是普洱茶的重要概念。亦是吸引收藏、投資的重要原因。是很多人想知道的問題，特別是茶友和收藏客。讓我們由越陳越香說起吧。茶商和投資客似乎并不很關心這個問題，因為現(xiàn)在的茶商一出茶幾乎想馬上全部賣

泡茶這事，是一件隨意卻又講究取舍的事情。從水、器的選取到手法、時間的把握，都旨在讓那一口茶湯更好喝一點。而我們所接觸到的沖泡日常，無一例外都會要求把每一款茶出湯時茶湯要瀝干凈。快沖快出即注水之后，

最近有不少茶友反映，希望可以多分享一些泡茶技巧，今天小編就跟大家分享小編平常沖泡老熟茶的方法。一、器具紫砂壺、燒水器、老熟茶二、 醒茶首先用燒沸的水，把紫砂壺由內(nèi)而外的徹底淋洗一遍，紫砂壺的雙氣

各位茶友們，在購買普洱時，你們有沒有發(fā)現(xiàn)一種很特殊的普洱熟茶——老茶頭呢？老茶頭，就是發(fā)酵之后天然凝聚在一起，無法解開的茶疙瘩，這種茶疙瘩也是有自己獨特的韻味的哦！不過要想全面的體驗這種老茶頭的醇

　修行茶藝的第一天，師傅鄭重的告訴我，水是茶的伴侶，也是茶的靈魂。可那時候的我并沒有真正相信種種玄妙的茶道，只覺得茶人有時候太多講究，反而陷入一種曲高和寡的陽春之境中，把外行的看官都唬住了，未免有

普洱老茶頭，是普洱茶中的一種，是普洱茶在發(fā)酵過程中形式的，屬普洱熟茶的派生產(chǎn)品。它具有濃厚、粘稠、香甜、耐泡等品質(zhì)特點，可以說是茶中一寶。 普洱老茶頭的形成 普洱熟茶在制作過程中，需經(jīng)過渥堆發(fā)酵

關于喝茶哪一泡最好喝，說法很多。 有人說：第一泡是人生若只如初見； 第三泡是豆蔻梢頭二月初； 第六泡是最是橙黃橘綠時； 第九泡是意猶未盡不思還。 那么，究竟哪一泡的茶最有滋味？ 總體上來看，對于

提起普洱茶很多人都會想到茶餅、茶磚、茶坨，對于普洱茶龍珠了解甚少。龍珠制作時，需要先對毛茶或散茶進行蒸軟，然后稱量放入潔凈的紗布里，茶葉量應做到精準劃一，隨后人工揉捻，雙手反復揉搓，力度適中，之后

許多茶友總是會將投茶量和茶湯粘稠感聯(lián)系起來，認為投茶量越多，茶湯越粘稠，真的是這樣嗎？ 普洱茶熟茶沖泡時一般洗茶兩道，從品飲的第一泡開始，到第四五泡時，茶湯含在口中，舌尖輕輕攪動，感受攪動的力量

喝的普洱茶多了，就會有這樣一種體會：明明是同一片普洱茶，這滋味怎么不一樣。泡普洱茶簡單，想泡好一杯普洱茶學問可不小

很多人都喜歡喝普洱茶，但是也有人說感覺同一種普洱喝的味不同。其實呢，不同的沖泡方法，就會產(chǎn)生不同的味道。

茶看似簡單的過程是有很多講究的，甚至可以說是一門藝術(shù)。

由于翻動過葉底，隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會被看作一種不尊重的行為。也就是說，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。

在信仰“慢生活”的今天，煮茶已經(jīng)成為一種時尚，撿拾炭火，細心生火，縱然繁瑣，看著小火苗搖曳在清冷的日子里，聞著陶罐、鐵壺里飄出濃郁的茶香，嘈雜而潮濕的內(nèi)心，總可以被熨帖地寧靜安詳。